Przepis na ciasto z rabarbarem

Przyszła wiosna, a z nią czas na rabarbar !!!!

Jedno z lepszych i prostszych ciast w sezonie wiosennym, to placek z rabarbarem.

Przepis na fit ciasto z rabarbarem z niskim IG, sprawdzi się w kuchni osób z cukrzycą.

Przepis:

500g mąki pełnoziarnistej  pszennej lub żytniej

1 kostka masła

200g ksylitolu

1 jajko

1 laska wanilii

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 kg rabarbaru

Przygotowanie:

Rabarbar obierz i pokrój na kawałki długości ok. 2 cm

Wszystkie  „suche” składniki wymieszaj i dodaj jajko oraz mąkę. Zrób ciasto jak na „kruszonkę”, czyli wyrabiaj ok 2 min. do połączenia składników, tak by ciasto było sypkie.

Na dno formy o wymiarach 40cm x 25 cm wyłóż ½ suchego ciasta, następnie dodaj rabarbar i ½ suchego ciasta wyłóż na wierzch.

Piecz ok 30 min w temp. 180 stopni