Konsultacja diety · Wysoka skuteczność · Wieloletnie doświadczenie

Przepis na bezglutenowy chleb gryczany

16 Mar

Przepis na bezglutenowy chleb gryczany

Już jakiś czas zabierałam się za zrobienie własnego pieczywa, ale widząc skomplikowane przepisy brakowało mi zapału. 

Postanowiłam wykonać prosty chleb, bez zakwasu. 

Przepis: 

Składniki :

  • 2,5 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
  • 3 szklanki wody (dobrej, filtrowanej lub mineralnej)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka ziaren (wymieszałam słonecznik, siemię lniane niemielone, len złocisty i ok. 1 łyżkę nasion chia, możecie dać pestki dyni, orzechy – to co macie i lubicie)
  • 4-5 łyżek mąki kukurydzianej
  • 1 jajko

Sposób przygotowania:

  1. Kasze dokładnie wypłucz na sitku.
  2. Wsyp kaszę do miski (najlepiej wieczorem, by chleb piec  rano), zalej wodą i odstaw na 5h godzin. W międzyczasie mieszaj kaszę drewnianą łyżką.
  3. Zmiksuj kaszę gryczaną niepaloną (razem z wodą, w której się moczyła) na gładką masę, dodaj sól, mąkę , jajko i wymieszaj łyżką. Ciasto będzie l konsystencji gęstej śmietany. Wsyp ziarna / pestki / orzechy/ płatki owsiane.
  4. Metalową keksówkę natłuść (olejem lub masłem) i przelej kaszę.
  5. Nastaw piekarnik na 180 stopni i piecz chleb ok. 1,5 godziny (chleb wstawiam do zimnego piekarnika, aby jeszcze podrósł w trakcie nagrzewania piekarnika). Na ostatnie 10-15 min zwiększ temp. Do 200 stopni aby chleb się przyrumienił.
  6. Wystudź chleb na metalowej kratce.

Dajcie znać czy chleb Wam smakuje 🙂 Dla mnie to dobra alternatywa na zdrowe pieczywo bezglutenowe.

Napisz odpowiedź lub komentarz